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花生是心血管祸根还是营养佳品?吃对了是长寿果,吃不对是催命符

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-04-19  来源:奇妙的本草  浏览次数:174
核心提示:王阿姨捧着两把花生兴冲冲地来了医院,当见到熟悉的社区医生那一刻,她直接把东西塞到了对方手里,嘴里还不停的安利着:杨医生,
 王阿姨捧着两把花生兴冲冲地来了医院,当见到熟悉的社区医生那一刻,她直接把东西塞到了对方手里,嘴里还不停的安利着:“杨医生,我吃了两个月的花生了,你快给我量量血压,是不是降了。”

“哎呀,这些东西不要给杨医生吃呀,花生是心血管祸根,吃多了堵血管。”陈大爷一把夺过了王阿姨手中的花生,丢进了旁边的垃圾桶。

这一闹,两人差点在社区医院里面打起来,对于花生是心血管的祸根,还是营养佳品一事,两人争执不下,公说公有理,婆说婆有理。

杨医生也颇为无奈~

那么,花生究竟是心血管祸根,还是营养佳品呢?

花生是心血管祸根还是营养佳品?吃对了是长寿果,吃不对是催命符

 

一、花生是心血管祸根,还是营养佳品

首先,可以很明确一点,花生可以改善或预防心血管疾病。

美国宾夕法尼亚州立大学的Penny教授,从1979年开始研究花生和心血管疾病的关系,他总结出花生、花生制品以及花生油,对预防心血管疾病和降低血脂能发挥有效的作用。

penny 教授在宾夕法尼亚州立大学的膳食代谢研究中心,开展了一项关于花生及花生制品的临床试验。试验结果表明,花生、花生酱、花生油对预防心血管疾病有着重要作用。

该试验综合评价认为,食用花生油可使心血管疾病的发生概率降低21%,由此可见花生在防止心血管疾病方面能发挥有效作用。

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此外,美国科学家还在花生中发现了天然多酚类物质——白藜芦醇,而且含量高达27.7μg/g,该物质可以降低血小板聚集,有利于降低人体胆固醇水平,改善心血管健康

由此可见,花生和花生制品对心血管来说,是一种营养佳品。

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二、吃花生有讲究,方法正确才可靠

花生虽然对心血管有利,但是吃的方法却很重要,吃错了反而对身体不利,那么,花生要怎样吃比较好呢?

吃花生时尽量吃水煮花生比较好,一项美国的研究发现,在水煮花生中,含有的可以预防疾病发生的化学物质含量比干花生、鲜花生和烘烤花生高4倍。

花生中含有的植物化学物质具有很强的抗氧化特性,可以预防细胞退行性疾病对人体的伤害,这些物质虽然不是营养素,但是对人类健康是有很多好处的,为了保持这些植物化学物质的作用。

美国的研究小组负责人沃克博士认为,花生的处理过程非常重要,当热量和水穿透花生时能释放出有益的化学物质,比如水煮花生是最好的,如果对花生对过度烹调,比如炒、烤、油炸等,会破坏这些有益成分,而且含有高油脂,反而对身体不利。

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三、花生也有禁忌人群

花生虽然营养丰富,但不适合以下四种人食用:

1、胃肠道疾病的人

由于花生含有的蛋白质和脂肪都非常高,患有肠胃道疾病的患者不宜食用,否则容易出现腹泻等不适症状;

2、肝脏疾病

对于患有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏的负担;

3、皮肤油脂高

皮肤油脂分泌旺盛的人容易长青春痘,如果进食过量的花生,就会摄入更多的脂肪,加重青春痘的情况。

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四、辟谣:醋泡花生不治高血压

说到花生的吃法,很多高血压患者都听过醋泡花生可以治疗高血压,这是真的吗?

事实上,并没有实际的证据表明醋泡花生可以治疗高血压。从理论上来说,醋和花生进入我们的消化道后,最终是以乙酸的形式存在,乙酸对心脑血管系统的代谢并没有特别的作用。

不过,醋作为一种健康的调味品,在促进消化、促进矿物质吸收等方面具有一定的作用,但也仅此而已,醋泡花生对心脑血管系统和慢性疾病并没有额外的作用。

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花生的营养是非常丰富的,对人体的心脑血管系统也有很多的好处,但是一定要吃对,才能发挥最大的功效。#39健康超能团##清风计划#

 

参考资料:

[1]卜庆萍.哪些人不宜吃花生[J].《山西老年》,2015:60-60.

[2]无.常吃水煮花生防心血管疾病[J].药物与人,2011:6-6.

[3]王兴国.醋泡花生真能软化血管吗[J].乐活老年,2017:25-25.

 
 
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